市食品藥品監(jiān)管局多措并舉 嚴查嚴管 著力保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全為進一步加強水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴厲打擊水產(chǎn)品經(jīng)營違法行為，有效防控水產(chǎn)品質(zhì)量安全風險，市食品藥品監(jiān)管局于5月至11月在全市范圍內(nèi)開展水產(chǎn)品經(jīng)營專項整治行動。重點整治對象包括水產(chǎn)品批發(fā)市場、水產(chǎn)品經(jīng)營者以及相關(guān)餐飲服務(wù)提供者等；重點整治品種是容易出現(xiàn)禁用限用藥物殘留超標的鮮活水產(chǎn)品。一、以黃沙水產(chǎn)交易市場為源頭，開展重點防控黃沙水產(chǎn)交易市場作為我市水產(chǎn)品的主要集散地，是本次專項整治行動的重點，將著力從以下幾個方面進行重點整治：一是全面清查主體資格。對市場內(nèi)經(jīng)營業(yè)戶逐一登記造冊，重點對私自出租檔鋪周邊空位給無相關(guān)經(jīng)營資質(zhì)者經(jīng)營水產(chǎn)品的銷售者，協(xié)調(diào)市場監(jiān)管部門依法進行查處。二是加強水產(chǎn)品溯源督查。督促市場開辦者嚴格落實市場準入，對每一批次水產(chǎn)品嚴查產(chǎn)地證明或購貨憑證、合格證明文件等市場準入證明材料，確保場內(nèi)銷售企業(yè)銷售的水產(chǎn)品來源可溯、去向可查、質(zhì)量可靠。三是推廣使用統(tǒng)一銷售憑證。督促黃沙水產(chǎn)交易市場制定統(tǒng)一銷售憑證，并隨貨附送，確保我市水產(chǎn)品批發(fā)市場到零售農(nóng)貿(mào)市場及餐飲單位之間的流向清晰，可追可溯，最大程度打壓無合法來源水產(chǎn)品的市場空間。四是實行駐場監(jiān)管和駐場抽檢。為切實提升專項整治工作成效，一方面，派出專門的監(jiān)管執(zhí)法人員對黃沙水產(chǎn)交易市場進行駐場監(jiān)管，切實加強執(zhí)法辦案工作，提升監(jiān)管成效。另一方面，市局將安排市食品檢驗所進駐黃沙水產(chǎn)交易市場實施專項抽檢，每周定期定批次，對市場內(nèi)的重點主體、非常時段及高風險品種進行靶向性抽檢，與市局組織開展的日常監(jiān)督抽檢形成互補，及時發(fā)現(xiàn)和有效防控食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場質(zhì)量安全風險。二、以其他批發(fā)和零售市場以及餐飲單位為重點，加強監(jiān)督檢查重點加強對其他水產(chǎn)品批發(fā)市場、零售市場以及餐飲單位的索證索票情況進行檢查，凡不能提供市場準入證明材料或有效銷售憑證的，責令整改；尤其加強對聲稱來源是黃沙水產(chǎn)交易市場的水產(chǎn)品進行檢查，如不能提供黃沙水產(chǎn)交易市場統(tǒng)一銷售憑證的，視為無效證明并予以核查、處理。同時，加大對市場水產(chǎn)品經(jīng)營檔及餐飲單位水產(chǎn)品儲存和暫養(yǎng)場所的檢查力度，嚴防水產(chǎn)品在暫養(yǎng)或存放期間使用違禁藥物等違法行為，在上述場所檢查發(fā)現(xiàn)存放有違禁藥物，涉嫌實施非法添加違禁藥物行為的，提請公安機關(guān)介入查處。三、以監(jiān)督抽檢和執(zhí)法辦案為抓手，實施精準打擊在整個專項整治行動中，將分別于5月和9月開展兩次專項檢測與集中查處行動，重點對市場內(nèi)常見銷售的羅非魚、多寶魚、鱸魚、鱖魚、鰱魚、鯽魚、草魚、對蝦及貝殼類水產(chǎn)品等品種進行全覆蓋抽檢，對發(fā)現(xiàn)的違法行為，以及銷售不合格水產(chǎn)品的經(jīng)營者立案查處，情節(jié)嚴重、達到刑事追訴標準的，一律移送公安部門；對同一個市場兩次以上發(fā)現(xiàn)同種違法行為，或者有其他證據(jù)證明市場開辦者對明知有違法經(jīng)營行為仍提供便利條件的，從重處罰。對問題水產(chǎn)品涉及的生產(chǎn)、養(yǎng)殖等上游企業(yè)，按有關(guān)規(guī)定通報所在地監(jiān)管部門依法進行查處。四、廣州市水產(chǎn)品經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管相關(guān)情況水產(chǎn)品質(zhì)量直接關(guān)系到廣大市民的餐桌安全，備受社會關(guān)注，保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全一直被列為政府日常監(jiān)管的重點工作。近年來，我市食藥監(jiān)部門聯(lián)合公安等部門通過規(guī)范水產(chǎn)品日常經(jīng)營，加強質(zhì)量監(jiān)測，嚴厲打擊水產(chǎn)品經(jīng)營違法行為等舉措，確保全市水產(chǎn)品質(zhì)量狀況總體平穩(wěn)可控，并逐年向好。一是重點抓源頭監(jiān)管，壓實主體責任。以大型水產(chǎn)品批發(fā)市場和水產(chǎn)品零售市場為重點，加強源頭監(jiān)管，督促市場開辦方與經(jīng)營戶簽訂水產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書，監(jiān)督鮮活水產(chǎn)品銷售者落實索證索票、銷售臺賬、自查制度等，嚴把市場準入關(guān)。二是堅持問題導向，加大抽檢力度。依托食品藥品監(jiān)管部門“市場（大型超市）自檢，基層監(jiān)管部門快檢，委托第三方法定機構(gòu)監(jiān)督抽檢”的三級檢測體系，嚴把水產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。目前全市近400家市場做到每天對水產(chǎn)品開展自檢（檢驗項目主要是孔雀石綠和氯霉素等），基層監(jiān)管部門每周進行巡回快檢，第三方法定機構(gòu)每月進行監(jiān)督抽檢，初步實現(xiàn)對重點經(jīng)營主體的抽檢全覆蓋。對于抽檢不合格的，要求經(jīng)營者一律暫停銷售，并及時追查產(chǎn)品來源。三是加大執(zhí)法辦案力度，從嚴、從重處罰銷售不合格水產(chǎn)品的經(jīng)營者，并對有關(guān)市場開辦方開展約談。據(jù)統(tǒng)計，2016年以來，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)共立案查處水產(chǎn)品違法案件111宗，罰沒226萬元，移送公安機關(guān)13宗。四是加強宣傳培訓，積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會行業(yè)自律作用，邀請專家講解水產(chǎn)品非法添加的表現(xiàn)形式與危害，開展新《食品安全法》等法律法規(guī)普法宣傳，增強經(jīng)營者守法經(jīng)營意識。