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省市場監督管理局多措并舉保障2019年中高考期間食品安全近日，省市場監督管理局采取食品安全專項檢查、飛行檢查、聯合巡查、風險提示、消費提醒等食品安全監督管理及綜合保障措施，多措并舉護航我省2019年中考、高考（以下簡稱“中高考”）期間食品安全。一是在面上開展專項檢查。聯合省教育廳印發《關于加強2019年我省中高考期間食品安全工作的通知》，針對中高考期間食品安全工作的特點，深入查找存在的薄弱環節和風險隱患，建立風險隱患排查臺賬和銷賬制度，及時消除風險隱患。結合實際情況研究制定操作性強的監管方案和工作措施，集中優勢監管資源開展中高考考前的食品安全監管工作，落實工作責任。對所有考點學校食堂、向考點學校供餐的集體用餐配送單位、考生集中就餐餐飲服務單位以及考點學校校園周邊食品經營單位食品安全開展專項檢查，確保全省中高考期間食品安全工作落實到位。二是突出重點開展飛行檢查。省市場監管局于5月28日至6月5日期間，派出飛行檢查組赴廣州、深圳、東莞、中山、揭陽、惠州、清遠市等地，開展對中高考考點食堂食品安全的飛行檢查，重點檢查使用的食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗、從業人員、健康狀況、從業人員的規范操作、餐飲具消毒等，對檢查中發現的問題要求立即進行整改。三是聯合省教育廳開展聯合巡查。省市場監管局聯合省教育廳對廣東實驗中學、華南師范大學附屬中學等重要考點進行考前學校食堂食品安全聯合巡查。重點巡查食堂食品采購、貯存、加工、供餐等關鍵環節的管理和操作是否規范。四是發布凍肉制品風險提示。為加強凍肉制品解凍及加工食品安全指引，特別是規范“中高考”期間餐飲服務操作，確保我省學校食堂凍肉類食品安全，省市場監管局及時發布凍肉類食品解凍加工風險提示，并要求督促學校按操作規范執行。五是發布中高考期間消費提示。針對中高考期間正值夏季高溫潮濕天氣，各類食源性疾病及食物中毒事故進入易發、高發期，食品安全風險增大。為有效防范群體性食物中毒事件發生，省市場監督管理局及時發布中高考期間食品安全消費提示。